カナダの食品生産システムの安全性と完全性は世界中で信頼されています。その理由の 1 つは、カナダの保証システムが政府の義務付けられており、その範囲が全国的なものであるためです。カナダの食品品質の大豆はすべて、健全性、清浄度、サイズの均一性、色、試験重量、およびその他の長いリストの厳しい許容基準を満たさなければなりません。

ほとんどのカナダの輸出企業は HACCP の原則に従っており、独立した第三者研究所でサンプルを分析させることで独自のデューデリジェンスを行っています。これにより、製品がカナダおよび国際規格内にあることがさらに保証されます。

カナダ穀物委員会 (CGC)

カナダの公式穀物認証機関

連邦法に規定されているカナダ穀物委員会 (CGC) の使命は、カナダにおける穀物の品質基準を設定し、穀物の取り扱いを規制することであり、その目的はすべて、お客様にとって信頼できる製品を保証することです。

CGC は、すべてのバルク船の出荷を格付けおよび検査することにより、安全性、品質、数量を監視します。カナダから輸出されるすべての食品グレードの大豆のサンプルは、微量有機物（残留農薬およびマイコトキシン）、微量元素（重金属を含む）および微生物学（真菌および細菌）について分析されます。 CGC が使用する高度な技術は、輸入国や CODEX などの国際機関が定めた超微量農薬の精度と精度の要件を満たしています。

詳しくはこちら 油糧種子の品質を測定するための CGC の方法とテスト.

アイデンティティを保った大豆

世界で最も統合された品質管理システム

さらに高い品質保証を得るために、買い手は、CGC が監督するカナダのアイデンティティ保持認識システム (CIPRS) を通じて大豆の生産と配送を契約することができます。カナダの完全に統合されたシステムには、適切な製品を適切な顧客に提供するという比類のない実績があります。これにより、大豆が顧客の仕様に合わせて栽培され、生産、加工、取り扱い、輸送のあらゆる段階でベストプラクティスが遵守されることが保証されます。

詳細については、 カナダIPハンドリング認証制度.

HACCP および HACCP+CIPRS

CGC はまた、国際的に受け入れられている HACCP (危険分析重要管理点) のコーデックス原則に基づいて、品質保証と予防的穀物安全性プログラムも実施しています。

CIPRS+HACCP と呼ばれるプログラムの 1 つは、ID 保持プログラムを運用する企業向けに設計されています。 CGC HACCP と呼ばれるもう 1 つのプログラムは、知財プログラムを実施していない穀物会社を対象としています。どちらのプログラムも任意であり、第三者による監査と CGC 認証を提供します。

詳しくはこちら CGC HACCP と CIPRS+HACCP.

カナダの穀物エレベーター システム

品質を実現するための重要なリンク

大豆栽培地域には数百台の高処理能力エレベーターが設置されており、その多くはカナダのアイデンティティ保持認識システムを使用して、バイヤー向けに特定の品種や特殊特性を分別することができます。多くのエレベーターには、クリーナー、重力選別機、石除去機、研磨機などの優れた処理ラインに加えて、最新の原田製ローラー分離機と光学式選別装置が備えられています。この装置により、顧客が期待する特定の品質基準で大豆がエレベーターから排出されることが保証されます。