食品グレード
大豆
カナダは、世界市場向けに最高品質の食品グレードの大豆を生産する世界的リーダーです。私たちは、世界基準を超え、お客様のために新しいソリューションを見つけるために、さらに一歩進んだことに誇りを持っています。
一貫した品質のための適切な生育条件
カナダの食品グレードの大豆のほとんどは、五大湖とセント ローレンス川流域の間にあるオンタリオ州とケベック州の肥沃な土壌で栽培されています。気候は、世界最大の淡水システムによって緩和され、安定した気温と降水量を提供します。これは、年々一貫性があり、信頼できる高い大豆収量に不可欠です。
オンタリオ州で栽培された大豆の組成は、さまざまな栽培地域での毎年の品種試験を通じて監視されています。 Agriculture and Agri-Food Canada による追加のテストでは、イソフラボン、スクロース、オリゴ糖、総糖、総発酵性炭水化物などの重要な属性が測定されます。
詳細については、 食品グレードの品種ファインダーは、大豆食品業界向けに特別に栽培された品種に関する定量的な情報の包括的なオンライン リストです。
世界で最も統合された品質管理システム
カナダのすべての食品品質の大豆は、健全性、清潔さ、サイズの均一性、色、試験重量、およびその他の基準の長いリストについて厳しい許容範囲を満たさなければなりません。
より高い品質保証のために、バイヤーは、大豆の生産と配送を委託することができます。 カナダIPハンドリング認証制度 (CIPRS)。この完全に統合されたシステムにより、お客様は、仕様に合わせて栽培された大豆を受け取り、生産、加工、取り扱い、輸送のすべての段階でベスト プラクティスに従うことが保証されます。
30 年以上にわたり、このシステムには、適切な製品を適切な顧客に提供する比類のない実績があります。カナダの業界は、大豆食品には特定の目標を設定できる品質要件があり、生産システムのすべてのステップをこれらのニーズを満たすことに集中させることで、真に優れた大豆を供給することができると考えています。
大豆食品加工業者のニーズの変化に対応
カナダは、大豆の組成と、その利用と製品品質への影響に関する世界クラスの専門知識を提供しています。私たちの知識は、カナダが他の大豆供給業者よりも一歩先を行くように、大豆食品加工業者が競合他社よりも一歩先を行くのに役立ちます.
高品質は繁殖・開発段階から始まります。今日、カナダでは 50 を超える食品グレードの品種が栽培されており、さらに多くの品種が活発に開発され、 公的および私的な繁殖プログラム.大学、政府、および民間企業が実施した調査では、国際的な顧客が必要とする加工特性と、カナダの大豆生産者の農業上のニーズが考慮されています。
最新のエレベーターシステム
カナダの穀物エレベーターの広範なネットワークは、食品品質の大豆の配送において重要な役割を果たしています。多くのエレベーターには、クリーナー、重力選別機、石抜き機、研磨機の優れた処理ラインに加えて、最新の Harada ローラー セパレーターと光学式選別機が装備されています。この装置により、顧客が期待する特定の品質基準で大豆がエレベーターから確実に出荷されます。
食品安全の最高の保証
カナダ穀物委員会 (CGC) は、微量有機物 (残留農薬、マイコトキシン)、微量元素 (重金属を含む)、および微生物学 (真菌およびバクテリア) について、すべての食品グレードの大豆を監視します。 CGC で使用される高度な技術は、輸入国や CODEX などの国際機関によって確立された超微量レベルの農薬の精度と精度の要件を満たしています。
カナダの輸出企業の多くは、独立した第三者研究所でサンプルを分析することにより、独自のデューデリジェンスを行っています。これにより、結果がカナダおよび国際的な MRL を下回っていることがさらに保証されます。